1 chipotle
1/2 kg. de verdolagas
1 cucharada de cebolla picada
1/2 diente de ajo
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de vinagre sal
El día anterior, abrir el chipotle, desvenarlo, quitarle las semillas y poner a remojar en agua caliente con sal y vinagre.
Al día siguiente se muele con ajo, y esta mezcla se fríe con un poco de aceite, agregando la cebolla.
Cuando se haya acitronado, se añade la verdolaga (previamente limpia y cocida con un poquito de sal). Se sirve caliente.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.