18 hojas de col
2 tazas de arroz integral
3 manzanas peladas y cortadas en cuadritos
1 barrita de margarina
1 taza de jugo de naranja
½ cebolla picada
4 zanahorias cortadas en cuadritos
1 hoja de laurel
- sal y pimienta
Limpiar y hervir el arroz en 4 tazas de agua con sal, hasta que esté tierno. Cocer las zanahorias.
Freír con ½ barrita de margarina la cebolla, la manzana y el arroz, mezclar y añadir sal y pimienta.
Separar, lavar las hojas de col con agua hirviendo, escurrir, poner una cucharada de mezcla de arroz sobre cada hoja, enrollarlas y sujetarlas con un palillo.
En una cacerola grande, con el resto de la margarina, freír las zanahorias y apartarlas, agregar rollitos de col y freír durante unos minutos; añadir el jugo de naranja y el laurel.
Tapar la cacerola y hervir a fuego bajo hasta que se cuezan. Adornar con las zanahorias.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.