6 chiles poblanos
½ taza de leche
½ taza de crema
1 queso fresco
sal
Ase los chiles y sin dejarlos quemar, pélelos y córtelos en rajas. Muela la mitad de estas rajas en la licuadora con la leche y poca sal.
Fría esta pasta en un poco de aceite hasta que sazone bien.
Agregue las rajas, la crema fresca y, al hervir el queso fresco en tiras.
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