4 papas cocidas y rebanadas
1/3 taza de aceite
2 chiles pasillas
tostados y remojados
2 dientes de ajo
½ cucharadita de
orégano
1 cucharadita de sal
1 taza de agua
2 huevos
Freír ligeramente las papas en el aceite.
Moler los chiles, ajo y orégano, sal con el agua.
Batir ligeramente los huevos y agregarlos a las papas, cuando estén cuajados incorporarles la salsa, tapar y dejar cocer a fuego lento 10 minutos.
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