1/2 kg. de chícharos
1 lata chica de pimientos morrones
250 grs. de ejotes tiernos
1 lechuga
1/4 cucharada de
orégano
1/2 taza de vinagre
2 cucharadas de aceite
sal y
pimienta.
Limpiar los ejotes y cortarlos a lo largo; se cocinan en agua con sal.
Cocinar los chícharos sin desgranar, cuando estén tiernos sacarlos del fuego y pelarlos. Mezclar los chícharos y los ejotes.
Agregarles el aceite, vinagre, sal y pimienta. Colocarlos en una ensaladera, espolvoreándolos con orégano.
Adornarlos con los pimientos cortados en forma de rajas pequeñas y con las hojas de la lechuga.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.