ENSALADA DE NAVIDAD
Ingredientes:
3 betabeles grandes limpios y lavados
1/2 lechuga orejona picada
3 trozos de caña de azúcar
4 naranjas con cáscara
3 plátanos machos con cáscara
3 manzanas
3 limas con cáscara
3 jícamas limpias y peladas
3 limones reales con cáscara
1 taza de cacahuates
1/2 taza de colación
Procedimiento:
Haga rodajas con las naranjas, las limas, los plátanos machos, los
limones reales, las manzanas y las jícamas.
Pele la caña y haga tiritas.
Cueza los betabeles con un poco de azúcar en 6 tazas de agua.
Conserve el caldo. Rebane los betabeles.
En una ensladera, mezcle las rodajas de las frutas con las tiritas
de caña y las rebanadas de betabel.
Vierta parte del caldo en que se coció el betabel. Enfríe.
Al servir cubra con lechuga picada, cacahuates y colación.
ATENCION
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.
Cocina Mexicana: http://mexico.udg.mx/cocina/