8 huevos cocidos
1 taza de mayonesa
1 c/da de mostaza preparada
½ taza de pollo o jamón cocido en cubitos
½ taza de apio finamente rebanado
sal y pimienta
8 aceitunas en mitades
4 hojas de lechuga
1 jitomate rebanado
Cortar los huevos por la mitad a lo largo. Quitarles
con cuidado las yemas. Ponerlas en un tazón y dejar aparte
las claras.
Machacar las yemas con un tenedor. Ponerles la mayonesa,
la mostaza, el pollo o jamón y el apio. Sazonar con sal
y pimienta y revolver.
Llenar las mitades de clara cocida con la mezcla.
Extender las hojas de lechuga en un platón y ponerles las claras rellenas encima.
Adornar con los jitomates rebanados y las mitades
de aceituna. Essparcirles perejil y servir.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.