3 cucharadas de aceite
3 tallos de apio picados
1 cebolla en cubos
1 poro chico en rebanadas
1 jitomate pelado y picado
¼ kg. de champiñones pequeños, lavados y desinfectados
1 manojo de hierbas de olor
1 taza de caldo de pollo
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de perejil
picado
Acitrone en el aceite el apiuo, cebolla y poro, agregue el jitomate y deje
que se fría unos minutos, añada los champiñones,
hierbas de olor y el caldo, deje que se cueza 10 minutos y sazone con sal.
Sirva con el perejil espolvoreado encima.