1 kg. de calabacitas
medianas
1/4 de kg. de carne de puerco
2 jitomates
medianos
2 chiles poblanos
1 cucharada de cebolla
picada
1 queso fresco
1 diente de ajo
2 elotes
3 cucharadas de aceite
Se pican las calabacitas y la carne de puerco en pequeños trozos.
Los chiles, (asados y partidos en rajas). Uno de los elotes se corta en rodajas y el otro se desgrana.
Se fríe la carne en el aceite caliente hasta que se dore. Luego se le agregan los jitomates, la cebolla y el ajo, todo bien picado .
Por último se añaden las calabacitas, las rajas de chile y los elotes.
Se sazona con sal y se deja cocer en su jugo, sin agregar agua.
Este platillo se sirve adornado con el queso cortado en rebanadas.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.