12 alcachofas chicas
16 cebollitas de
cambray
4
limones cortados por la mitad
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de harina
sal y
pimienta.
Cortarle la punta a las alcachofas, partirlas por la mitad, retirarles la pelusa, lavarlas, frotarlas con limón para que no se ennegrezcan.
En una cacerola, calentar el aceite, y añadir las cebollas y las alcachofas.
Una vez acitronadas, agregar la harina hasta que se doren un poco.
Sazonar con sal y pimienta y recubrirlas con agua fría.
Taparlas y dejar hervir a fuego vivo, hasta que las alcachofas estén cocidas y la salsa consumida.
Se puede agregar agua fría cada vez que sea necesario.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.