8 tortillas cortadas
en tiras
6 tazas de caldo de pollo
2 jitomates
2 dientes de ajo
1 trozo de
cebolla
1 rama de epazote
1/2 taza de queso
rallado
1 aguacate
chicharrón
crema
chile pasilla al
gusto
aceite para freír
sal
Fría las tiras de tortilla hasta que se doren. Apártelas y en la misma grasa fría el chile. Escurra el exceso de grasa.
Licúe los jitomates con los ajos y el trozo de cebolla. En una cazuela fríalos hasta que sazonen.
Agregue el caldo, las tortillas fritas y el epazote, hierva unos momentos y sirva caliente.
Ya en los platos se le añade, al gusto, chile pasilla frito, rebanadas de aguacate, crema, queso rallado y trozos de chicharrón.
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