½
pastilla de achiote
½ taza de masa de maíz
2 tazas de frijoles remojados
4 cucharadas soperas de
pepita molida
4 jitomates
cortados en cuadros
1 taza de jugo de naranja
1 cebolla
8 dientes de ajo
1 rama de epazote
1 cucharada cafetera de
orégano
4 clavos de especia
- sal
Cocer el frijol en 3 tazas de agua durante unos 20 minutos en olla exprés .
Disolver el achiote en jugo de naranja.
Disolver la pepita en una taza de agua. Licuar el ajo, la cebolla, el orégano, el epazote, los clavos, el achiote y la pepita disueltos.
Licuar los frijoles con el agua en que los coció. Vertir sobre una cazuela y mezclar con la masa.
Agregar 3 tazas de agua y los ingredientes licuados anteriormente.
Añadir los trozos de jitomate y sal y hervir a fuego bajo durante unos 40 minutos.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.