¼ kg. de médula
1½ lt. de caldo de pollo colado
2 chiles chipotles secos
1 rama de epazote
½ pechuga de pollo deshebrada
¼ cucharadita de sal
Limpie la médula muy bien, pártala en trozos pequeños. Ponga a hervir el caldo y agregue la médula, los chipotles, el epazote y el pollo, deje cocinar a fuego lento 10 minutos y sazone con sal.
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