3 manzanas peladas y partidas en cuadritos
6 tazas de caldo
2 jitomates
1 cebolla
2 cucharadas de harina
1 cucharada de perejil picado
- aceite para freír
- sal y pimienta
Remojar las manzanas en agua con una cucharada de sal para que se conserven blancas.
Licuar el jitomate y la cebolla.
Freír la harina en el aceite hasta que dore moviendo continuamente. Añadir el jitomate licuado. Freír hasta que sazone.
Agregar el caldo. Añadir sal y pimienta y dejar hervir; agregar la manzana (bien escurrida) y el perejil.
Servir cuando las manzanas estén cocidas.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.