2 huevas de pescado
6 tazas de caldo
2 cucharadas cafeteras de harina
½ cebolla
1 rama de apio
2 cucharadas cafeteras de
perejil picado
1 pizca de
nuez moscada
- jugo de 1 limón
- margarina para freír
- sal y pimienta
Freír las huevas de pescado en margarina, hasta que doren. Sacarlas y rebanarlas.
Picar el apio, la cebolla y el perejil.
Freír en cacerola grande la harina y mueva continuamente hasta que dore. Agregar apio, cebolla y perejil picados y vertir poco a poco el caldo. Mover un poco.
Regresar las rebanadas de hueva y hervir durante unos 15 minutos. Añadir la nuez moscada, sal, pimienta y limón.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.