250 grs. de chícharos desgranados
2 tazas de caldo
2 tazas de leche
1/2 taza de crema fresca
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo
1/2 cebolla chica
sal y pimienta.
Cocinar los chícharos en agua con sal y una pizca de bicarbonato.
Colarlos y molerlos con el caldo frío.
En una cacerola calentar la mantequilla, agregar los chícharos molidos, la leche, el ajo entero y sazonar con sal y pimienta, dejar hervir algunos minutos y quitar el ajo.
Colocar en cada plato una cucharada de crema y servir la sopa.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
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