250 grs. de macarrones gruesos
1 litro de leche
5 huevos
3 cucharadas de mantequilla
1 trozo de cebolla
sal y pimienta.
Se cuecen los macarrones, a fuego fuerte, en bastante agua con sal y cebolla.
Una vez cocidos, se escurren y se refrescan con agua fría.
En una fuente refractaria honda, previamente untada con mantequilla, se rompen los huevos y se baten ligeramente.
Aparte se revuelven los macarrones con la leche, se sazonan con sal y pimienta y se vierten en la fuente.
Se le pone encima la mantequilla, en pequeños trozos, se meten al horno, a 350 °C., hasta que cuaje la leche y que queden levemente dorados.
Se pueden servir adornados con perejil chino.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
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