Para acompañar:
3 pepinos pelados y finamente picados
2 mangos semiverdes pelados y finamente picados
2 pimientos morrones verdes finamente picados
2 aguacates medianos
finamente picados
1 ½ taza de cubitos de birote dorados en aceite de oliva.
Se muele el jitomate con el pan remojado en el vinagre y se cuela.
Se le añade el hielo para que se aguade y se refrigera;
cuando esté bien frío se sazona con sal y pimienta
al gusto y se vierte en la sopera; se sirve acompañado
por el resto de los ingredientes.
PRESENTACION:
Se presenta en una sopera y se sirve en platos soperos o, si lo desea, en tazoncitos de vidrio, y el resto de los ingredientes se colocan en un platoncito separados uno del otro para que cada comensal se sirva a su gusto.
También se puede poner una
aceitera y una vinagrera.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.