150 grs. de fideos delgados
4 jitomates duros, maduros, asados,
molidos y colados
1 litro de caldo de pollo
1 diente de ajo molido
2 cucharadas de aceite de oliva
1 trozo de cebolla molida
1 ramita de perejil.
En una cacerola se vierte el aceite, y una vez que este bien caliente de pone la pasta a freír.
Se remueve continuamente, para que se dore parejo, cuidando que no se queme.
Cuando tenga un color oro, se le añade el jitomate con la cebolla y el ajo, molido todo y perfectamente colado.
Se hace freír unos minutos, se agrega el caldo y el perejil, se sazona con la sal.
Se tapa el recipiente y se hace hervir a fuego vivo, hasta que los fideos estén bien cocidos.
No deben quedar secos.
Se sirven muy caliente.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
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