1 kg. de brócoli
4 dientes de ajo
½ lt. de agua
1 lt. de consomé
100 grs. de mantequilla
1 taza de crema
Sal y pimienta
Poner a cocer el brócoli y los ajos en el agua. Cuando ya están tiernos, después de colarlos, se muelen en la licuadora mezclando dentro de ésta el consomé.
Vertir la mixtura en un recipiente que contenga la mantequilla fundida y dejar que todo hierva unos minutos antes de incorporarle la crema y sazonar con sal y pimienta.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.