1 hueso con medula
1 hueso poroso trozos de chambarete
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
1 rama de cilantro
2 papas peladas y cortadas en cuadritos
1/2 taza de chícharos
sal y pimienta
Ponga a cocer los huesos y la carne en 8 tazas de agua con la cebolla, los ajos y la rama de cilantro; vaya quitando la espuma con una cuchara. Deje hervir hasta que la carne se suavice.
Agregue las papas y los chícharos y deje cocer hasta que se ablanden, pero no demasiado. Quite la espuma de vez en cuando. Añada sal y pimienta y sirva caliente.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida
su reproducción para fines comerciales.