SALSA MEXICANA II
Ingredientes:
4 jitomates grandes, maduros
1 pimiento morrón rojo
1/2 pimiento morrón verde
2 cebollas
medianas
3 cucharadas de azúcar
11/2 taza de vinagre
2 cucharaditas de sal
1 pizca de clavo
de olor en polvo
1 pizca de nuez
moscada
1/4 de cucharadita de canela
en polvo
chile molido, la cantidad que se desee.
Procedimiento:
Se quita la piel y las semillas a los jitomates.
Se pican y se meten en una cacerola.
Se le añaden las cebollas picadas finas, los pimientos picados,
el azúcar, vinagre, clavo de olor, nuez moscada, canela, el chile
y la sal.
Se dejan hervir todos los elementos suavemente, hasta obtener una salsa
espesa.
Pasar luego a una salsera.
Sirve para acompañar todo tipo de carnes, usándose caliente
o fría.
ATENCION
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.
Cocina Mexicana: http://mexico.udg.mx/cocina/