50 grs. de mantequilla
2 cucharadas de harina
1/4 litro de crema de leche
1/8 litro de
leche
1/4 taza de jugo de jitomate.
Se derrite la mantequilla, cuando empieza a dorarse se le agrega la harina.
Luego se añade la leche, removiéndola, y enseguida el jugo de jitomate.
Se deja espesar un poco y se pasa a una salsera se sirve con filete de pescado, agregándole la crema.
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