1 taza de arroz
4 tazas de leche
1 raja de canela
1/2 cucharada cafetera de extracto de vainilla
1 taza de azúcar
2 cucharadas soperas de pasas
Remoje el arroz en agua fría (15 minutos). Escurra y póngalo a cocer a fuego muy bajo en 2 tazas de leche con la raja de canela.
Cuando se cueza, añada el resto de la leche, la vainilla y el azúcar y mueva de vez en cuando.
Al espesar retire del fuego y vacíe en un platón. Adorne con pasas. Refrigere. (Se puede meter al horno con un trozos de margarina encima hasta que se dore ligeramente y servir caliente.)
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