1 pescado sábalo de 3/4 de Kg.
1 taza de aceite
alcaparras y acederas
mantequilla
sal y pimienta
Descamar, vaciar y lavar el sábalo. Secarlo, y dejarlo escurrir entre dos lienzos.
Colocarlo en un platón con sal, pimienta y aceite. Mezclar bien en esta salsa para que se penetre bien, y dejar reposar aproximadamente una hora.
Luego, colocarlo sobre la parrilla a fuego lento, y dejar cocinar.
Al llevarlo a la mesa recubrirlo con mantequilla derretida, y esparcirle por encima las alcaparras y las acederas.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
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