6 filetes de pescado (huachinango, robalo)
1 huevo
pan molido
aceite para freír
sal y pimienta
Lave los filetes en agua fría, séquelos con un trapo, póngales sal y pimienta.
Bata el huevo.
Bañe los filetes en el huevo batido y revuélquelos en pan molido.
Fría los filetes uno a uno en aceite, no demasiado caliente acompañados de una ensalada verde, o fríos y cubiertos de mayonesa.
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