1/4 kg. de charales secos
5 tomates verdes
2 papas peladas y cortadas en cuadritos
4 dientes de ajo
chile pasilla al
gusto
aceite para freír
sal
Pele y cueza los tomates.
Tueste, desvene y remoje los chiles pasilla en agua caliente, licúelos con un poco del agua en la que los remojó, junto con el ajo y los tomates.
Añada sal y fría todo hasta que sazone, agregue 2 tazas de agua y hierva un poco más.
Descabece los charales, lávelos en dos aguas y escúrralos, dórelos en aceite, agréguelos al caldillo con las papas.
Cueza a fuego lento unos 15 minutos.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.