CEVICHE DE PULPO

Para 4 personas

Por: Alejandro Jiménez Medrano
(Derechos reservados)

Ingredientes:

700 gramos de pulpo
300 gramos de cebolla de cambray rebanada con todo y las mitades del rabo en trocitos
200 gramos de pimiento picado finamente
250 gramos de apio picado finamente
100 gramos de cilantro
1 cucharada de mostaza
1 ½ taza de aceite de oliva
1 ½ tazas de vinagre blanco de alcohol
1 taza de salsa de soya
1 cucharadita de hierbas de olor

Para acompañar:

Tostadas, totopos o galletas saladas.

Procedimiento:

Se mezclan muy bien todos los ingredientes en un tazón hasta que todo quede ligeramente compacto. Se refrigera durante 30 minutos, por lo menos.

PRESENTACION

Se sirve en una ensaladera de vidrio o en copas tipo coctelero acompañado por los totopos o las galletas.

ATENCION

Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.

Cocina Mexicana: http://mexico.udg.mx/cocina/