300 grs. de atún crudo partido en cubos
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
2 cucharadas de cebolla
1 zanahoria picada
1 rama de apio picada
2 jitomates pelados y
picados
½ taza de vinagre blanco y
½ taza de agua ó
1 taza de vino blanco
1 cucharada de sal
¼ cucharadita de
pimienta
1 hoja de laurel
Enharine el pescado, fríalo junto con el ajo y la cebolla en el aceite, añada las verduras y el jitomate.
Después de 5 minutos agregue el vinagre y el agua o el vino blanco, según sae haya elegido, sazone con sal, pimienta y laurel. Tape y deje hervir 20 minutos más.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.