Escoger un buen pedazo de lomito ternuroso y cortarlo en fajitas, calentar bien la plancha de cocción agregar al lomito consomè de pollo, bastante cebolla y chily dulce.
Condimentar todo junto luego poner todo la mezcla en la plancha voltearlo hasta dorar bien la carnita, agregar un buen chorro de brandy y servir con papitas horneadascon salsa de paprika o con verduras cruditas en vinagrette.
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