3 chiles pasilla
3 chiles anchos
1/4 tablilla de chocolate
1 clavo de olor
1 piloncillo
una rajita de canela
una pizca de sal
azúcar al gusto
aceite para freir
longaniza previamente frita
tortillas.
Se remojan los chiles, se desvenan y se muelen junto con el clavo, piloncillo, sal, canela y chocolate. Se pone aceite a calentar, se frie una cucharadita de harina cuidando que no se queme, agregar la salsa colada moviendo para que no se pegue en la cazuela, se le agrega azúcar al gusto y agua para que hierva unos minutos.
Se frien las tortillas en el aceite primero y despues se baņan en el mole preparado, se rellenan con la longaniza y se hacen taquitos, se sirven con queso espolvoreado y lechuga picada.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.