pierna de puerco (el pastor)
3 chiles negros
6 chiles guajillo
5 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de clavo de olor (en polvo)
1/2 taza de vinagre blanco
1 cucharadita de azúcar
1/2 taza de cebolla picada
2 cucharadas de aceite de maíz
1/2 lata de piña
sal al gusto ( 1 cdta.)
3 cucharadas de aceite de maíz
Se remojan los chiles. Después se quitan las semillas y las venas y se muele en la licuadora. Se cuela y se pone otra vez en la licuadora con los otros ingredientes sin aceite.
Se muelen otra vez y se ponen en un sartén con aceite y se deja hervir
lentamente por 10 minutos.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.