Ingredientes:

1 kg. de camarón mediano (lavado y desvenado)
1 cabeza de ajo
1 cerveza
4 pimienta negra
4 clavos
1/4 taza de aceite de oliva
mantequilla
sal
 

Procedimiento:

(Un día antes)
Se pica finamente el ajo y se sofríe junto con las especias en el aceite de oliva, no necesita dorar; para detener el dorado (con mucho cuidado) se le añade la cerveza, posteriormente se salan los camarones y se introducen en esta mezcla y se dejan a macerar durante la noche.

Para cocinarlos, hay que calentar mantequilla en una sartén grande e ir colocando los camarones incorporando todo el ajo de la mezcla, no es necesario taparlos, hay que dejarlos secar poco a poco y si es necesario, agregar de rato en rato la cerveza que queda con las especias, recomiendo dejarlos dorar un poco.

Se sugiere servir con una pasta o arroz y ensalada dulce.