4 cucharadasde aceite
1 cebolla de rabo largo rebanada
1 manojo de quelites
3 huevos batidos
3 chiles guajillos asados y remojados
1 diente de ajo
1 taza de agua
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
Freír en el aceite la cebolla y los quelites.
Agregar los huevos y cocinar a fuego suave hasta que cuaje el huevo.
Moler el chile y el ajo con el agua y el consomé, agregar a los quelites y cocinar por 10 minutos más.
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queda prohibida su reproducción para fines comerciales.