4 huevos
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de crema dulce
4 rebanadas de pan tostado, cubierto con mantequilla
sal y pimienta.
En un recipiente se pone a derretir la mantequilla.
Se le agrega en seguida la crema y se deja a fuego lento, hasta que empiece a hervir.
Entonces se le estrellan los huevos, uno a uno, con mucho cuidado.
Se sazona con sal y pimienta, y se dejan hervir muy lentamente, hasta que la clara se ponga firme.
Se sirven sobre le pan tostado, previamente untado con mantequilla, se espolvorean con queso, y se bañan con la misma crema con la cual se cocieron.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.