CHILES QUE SE USAN SÓLO SECOS
CHILES QUE SE USAN SÓLO SECOS
Chile GUAJILLO
Es largo, de piel lisa y gruesa, aromático y carnoso.
Se utiliza para salsas y adobos. Cuanto más chico, más pica.
Otros nombres: PUYA, COLMILLO DE ELEFANTE.
Chile ROJO
Del Sureste, es base del chilmole.