¼ de carne molida de res
1 cucharada de sal
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta molida
100 grs. de galletas saladas y remojadas en un poco de leche
¼ de carne molida de puerco
1 cebolla
2 clavitos de olor
2 huevos
Relleno:
4 huevos
Aceitunas
1 lata de chiles morrones
Chiles jalapeños.
Manera de prepararse:
Se revuelve la carne molida con todos los ingredientes molidos, menos los huevos, chiles y aceitunas.
Sobre una mesa enharinada se pone la carne, se extiende y se rellena con los huevos cocidos y rebanados se le ponen los chiles y aceitunas, se enrolla y se espolvorea con harina, sal y pimienta.
Se pone a cocinar en el sartén.