Ingredientes:

1 litro de leche
4 huevos
1 pastilla para cuajar
1 kilo de azúcar granulada
Bastante canela.

Manera de hacerse:

Se le incorporan las yemas a la leche, se agrega la pastilla de cuajar, y se deja reposar durante tres horas, hasta que cuaje en el sartén.

Se cortan en cuadritos con la palita y a cada cuadrito se le pone una raja de canela y azúcar, y se ponen a hervir suavemente hasta hacer una miel con el suero.