200 grs. de carne seca de res
6
huevos
4
jitomates
3 cucharadas de
cebolla picada
3
chiles serranos
tortillas de harina
manteca, sal
En una cazuela con manteca, acitronar la cebolla. Luego, agregar la carne (previamente remojada y cortada), el jitomate, los chiles picados, y sal.
Dejar refreír a fuego moderado, y cuando se haya casi secado, añadirle los huevos, levemente batidos. Sazonar y dejar secar.
Servir con las tortillas de harina, calientes.
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