1 cucharada de
jengibre rallado
1 diente de ajo
𮇙 taza de salsa de soya
1/3 taza de taza de jerez seco
1/3 taza de miel de maple
1 kg. de lomo
Moler en la licuadora el jengibre y el ajo, junto con la salsa de soya, el jerez y la miel. Colar esa mixtura y ponerla al fuego, para que hierva 5 minutos.
Cuando se enfría, colocar en ella el lomo, piqueteado ya, y dejar marinar por lo menos 4 horas, voltearlo con frecuencia para que se impregne bien. (Si es posible, dejarlo macerar toda la noche, en cuyo caso resulta mejor).
Hornear después a fuego manso, junto con la mixtura donde ha reposado. Se presenta rebanado y si lo desea con puré de nabos o con arroz .
NOTA: Con el mismo procedimiento se puede preparar el pollo en lugar del lomo de cerdo.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.