FRITADA DE RANAS

(para 3 personas)

9 ancas de rana
2 claras de huevo
harina
mantequilla
limón
sal.

Limpiar las ancas y pasarlas primero por agua hirviendo y luego por agua fría.

Secarlas muy bien, y ponerlas a remojar un rato en las claras de huevo.

Quitarlas, pasar levemente por harina y freírlas con mantequilla.

Dorar muy bien. Servir caliente y rociadas con jugo de limón.

Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.

Cocina Mexicana: http://mexico.udg.mx/cocina