500 grs. de cecina de cerdo (blanca sin enchilar)
35 grs. de manteca
4 dientes de ajo
½ cucharadita de
orégano
500 grs. de jitomates
2 chiles verdes
Se corta en trozos la cecina, se fríe en la manteca. Cuando dore se escurre.
Se le agregan los dientes de ajo y el orégano molidos.
Se incorporan los chiles previamente asados y los jitomates molidos.
Se hierve para que sazone bien, se rectifica la sal.
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