1 gallina
1 hueso de sacudir de res
4 patas de puerco
1 kg. de hueso de cogote con carne
1 kg. de frijol de cualquier clase
2 kg. de legumbres de todas clases, menos lechuga y rábanos,
a las que se agregan garbanzos.
Todo lo anterios, con sal al gusto, se pone en un recipiente de gran tamaño y se le agrega agua hasta que sobrepase el contenido.
Se deja hervir, espumándolo para limpiar el caldo, y se sirve muy caliente.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.