¼ kg. de carne molida de res
¼ kg. de carne molida de puerco
½ taza de
leche
2
huevos
½ taza de pan molido
1
cebolla
1O hojas de
yerbabuena picadas
2
pimientas gordas
1 pizca de
comino en polvo
2
jitomates
1 diente de
ajo
1
chile ancho
- aceite para freír
- sal
Mezcle las carnes con la leche, media cebolla picada, la yerbabuena, el pan molido, la sal, el comino y los huevos.
Forme bolitas de carne con la mano. Ase, desvene y remoje el chile.
Ase el jitomate, pélelo y licúelo con media cebolla, el ajo, el chile y la pimienta.
Fría todo hasta que sazone. Añada 3 tazas de agua y cuando empiece a hervir agregue las albóndigas y cueza bien. (de 15 a 20 minutos).
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida
su reproducción para fines comerciales.