250 grs. de tamarindos pelados
4 guayabas patrtidas en cubos
3 manzanas peladas y partidas en cubos
200 grs. de ciruelas pasa
1 raja grande de canela
3/4 kg. de piloncillo
2 litros de agua
2 rajas de cáscara de naranja
1 botella de ron
En un recipiente por separado y con poca agua, cocer los ingredientes en ls siguiente forma:
Los tamarindos hasta que estén suaves, quitarles las semillas y
pasarlas por un colador con toda su pulpa.
Las guayabas y las manzanas hasta que queden suaves sin desbaratarse.
Las ciruelas pasa hasta que se suavicen se les quitan las semillas.
Con el piloncillo, la canela y la cáscara de naranja hacer una miel espesa. Retirar la la canela y la cáscara.
Poner todos los ingredientes en una olla de barro junto con el agua donde se cocieron y agregar el agua.
Ponerlos al fuego y dejarlos hervir 10 minutos más. Retirar del fuego y agregar el ron.
Servir el ponche caliente en jarritos con un poco de cada fruta.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.