1 pollo en trozos
10
miltomates
1
cebolla
4 dientes de
ajo
1 hoja de yerba santa
1 rama de epazote
1 manojo chico de perejil
6 pimientas
2 clavos
- chile serrano al
gusto
- manteca para freír
- sal
En 4 tazas de agua cueza los trozos de pollo con la cebolla, el ajo y la sal, hasta que estén tiernos.
Licúe el clavo, la pimienta, el miltomate y el chile. Fríalos en manteca hasta que sazonen.
Para hacer los chochoyotes mezcle la masa y el polvo para hornear con la manteca y la sal. Bata hasta que se logre una masa fina. Haga bolitas.
Cuando la carne esté hirviendo, deje caer los chochoyotes y baje el fuego para que no se deshagan.
Poco antes de servir, agregue al caldo el epazote, el perejil y la yerba santa molidos con un poco de agua.
1 taza de masa de maíz
1/4 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas soperas de manteca
- sal
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida
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