3 pechugas
3 elotes
2 chiles poblanos
½ taza de queso rallado
1 cucharada de harina
½ barrita de margarina
1 taza de leche
- Sal y pimienta
Se lavan las pechugas, se secan y fríen hasta que doren un poco y se parten por la mitad.
Se deshuesan y se les quita el pellejo, enseguida añadir sal y pimienta. Colocar en un refractario. Se desgranan los elotes y se cuecen.
Se asan, sudan desvenan y parten los chiles en rajas .
Se derrite la margarina y se añade poco a poco la harina y la leche, para formar una salsa blanca.
Se cubren las pechugas con las rajas de chile, los granos de elote y se vierte encima la salsa blanca y el queso rallado.
Se hornea a fuego bajo, hasta que se cuecen, unos 25 minutos cuidando que no se resequen. Servir muy calientes.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.