1 gallina en trozos
6 dientes de ajo
picados
2 cucharadas soperas de perejil
picado
1/2 cucharada cafetera de chile piquín
1 trozo de
cebolla
- jugo de 2 limones
- aceite para freír
- sal
Lave la gallina y queme en la flama directa los cañones que hayan quedado. Enjuáguela y séquela. Cuézala en agua con cebolla y sal, hasta que esté tierna. Escúrrala.
Con los ajos, fría la gallina hasta que dore, Añada el chile, el perejil y siga friendo unos minutos. Agregue el jugo de limón y sirva inmediatamente.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
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