18 tortillas delgadas
1/2 lechuga picada
120. grs. de queso rallado
patitas de cerdo en vinagre
una salsa picante (ver salsas)
manteca y sal
Freír las tortillas en bastante manteca. Dejarlas dorar y escurrirlas bien sobre papel estraza.
Ponerles encima las patitas en vinagre desmenuzadas sazonando con sal, y decorarlas con queso y lechuga.
Acompañarlas con salsa picante.
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