1\2 kg. de papas amarillas
250 grs. de carne de res, molida como picadillo
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de polvo de hornear
sal.
Se obtienen de 20 a 22 quesadillas.
Pelar bien las papas y cocinarlas, pasarlas por el prensapapas.
A este puré agregarle la harina, el polvo de hornear, mantequilla y sal.
Se revuelve todo para formar una pasta ligera. Si es necesario se puede agregar un poco mas de harina.
Colocar la masa sobre una tabla enharinada, y extender con un rodillo.
Cortarlas en ruedas grandes, y ponerles en el centro el picadillo de carne.
Se doblan y se aplastan en las orillas. Se fríen en aceite caliente, y una vez bien doradas se escurren sobre papel estraza.
Pueden servirse con romanita y crema.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.